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Des gnocchis, sinon rien!...
Par Mamzelle Mistinguett dans Miam-Miam le 22 Avril 2011 à 10:04
Hier soir je fut prise d'une envie furieuse de gnocchis...
Allez savoir pourquoi!
Et moi, qui le matin matin disais que je n'étais absolument pas capricieuse, j'ai décrété que cela serait notre plat du soir et sans attendre d'avantage, je suis partie sur le net, à la conquête du Graal qui satisferait mon estomac mais, pas à n'importe quel prix.
Je voulais un truc bon mais surtout, facile à faire et j'ai trouvé mon bonheur ICI.
Comme je sais que je ne suis pas la seule à "couver" quelque chose, voici la recette qui est juste: divine!
Bon ceci dit, par faute de parmesans, je n'ai pas fait la sauce.
Juste du beurre et du fromage râpé mais assez pour être englouti en deux bouchées!
Ce qu'il vous faut pour 4 personnes:
- 400g de pomme de terre- 220g de farine
- 1 oeuf
-sel, poivre
Pour la sauce parmesan
- 1/4 de litre de lait
- 90g de parmesan râpé
- 2 cuillère à soupe de maïzena
Ce que vous faites:
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ, afin qu’elles soient tendres. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y l’oeuf et ajoutez petit à petit la farine afin d’obtenir une boule non collante. Salez et poivrez à convenance.
- Farinez bien le plan de travail et façonnez la pâte en un long boudin assez fin. Taillez des morceaux tous les 1,5 cm.
- Pressez chaque morceau à l’aide d’une fourchette afin de dessiner des formes sur chaque gnocchi. Laissez reposer les gnocchis bien farinés pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Pour la cuisson, procédez de la même manière que pour des pâtes : faites bouillir de l’eau, ajoutez une pincée de gros sel puis jetez-y les gnocchis. La cuisson est terminée lorsqu'ils remontent à la surface.
- Pour la sauce au parmesan : versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer puis ajoutez le parmesan râpé. Laissez fondre le parmesan à feu doux en remuant. Ajoutez ensuite un peu de Maïzena pour épaissir la sauce, et poursuivez la cuisson 3 minutes en fouettant énergiquement, puis retirez du feu.
- Égouttez les gnocchis, salez, poivrez et servez bien chaud accompagné de la sauce au parmesan.
Alors, verdict?
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Commentaires
Et bien tu vois si j'avais eu une folle envie de gnocchi je crois que je serais allée en acheter moi
mais bon la question ne se pose pas je n'aime pas. Quel courage tu as eu!ah bah je fais cette recette également mais tjrs avec une sauce tomates maison et saupoudrage de parmesan miam !
hum, j'adore ca les gnocchi!!!!!mais je n'ai jamais tenté de les faire maison, tu en as fait goûter à ton pikachu??il mange des morceaux maintenan??
estelle: facile et bon
maman@home: non, pas courageuse, jsute enceinte et affamée!
cicirena: fin de semaine oblige, je n'avais rien de tout cela, mais c'est tout aussi bon, simple
lexou: pickachu mange des morceau depuis qu'il a 6 mois
LOL oui mais t'as pas choisi la solution de facilité
6 mois????moi qui commence seulement à lui en donner....
mamn@home: ah mais je t'assure, c'est super facile et crois moi, je ne suis pas des plus patiente en matière culinaire
lexou: et oui, à 6 mois et c'est pas nous qui l'y avons incité... c'est lui même qui piochait dans nos assiettes et sans chicco, tu aurais du voir commeil se débrouillait ;-)
;-) ils sont toujours débrouillards pour la gourmandise!!
j'arrive de Nice et là bas j'en magne à chaque fois... en tous les cas les tiennes ont l'air réussi !
lexou: surtout pickachu!
virgineB: oh j'imagine quand même qu'elles doivent êtres meilleurs celles que tu as mangé
ca a l'air bon et facile à faire :-)
Ca m'a donné envie et on les a fait aujourd'hui. Très bon ;)
http://blog.jadheo.fr/2011/04/gnocchis-aux-epinards.html
Pfff miss, je les ai complètement loupé !!
Ils étaient trop collants, du coup ça m'a fait une bouillie :(
orelle: trop cuit peut être... ils le sont quand ils remonte à la surface de l'eau... sinon, si tu fait la pâte et qu'elle colle un peu, rajoute de la farine :)
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"Les Chroniques Quotidiennes mais surtout Futiles d'une maman blogueuse"
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C'est l'histoire d'une fille qui rêvait de rencontrer le prince charmant et après moult déceptions, elle finis par mettre la main sur son précieux. Certes, il n'avait pas le beau cheval blanc, juste une clio défoncée, il n'avait pas non plus de châteaux au fin fond d'un bois, juste une colocation et guère d'euro en poche, tel un esquimau mais, après un premier rendez-vous, pas des plus charmants lui aussi, elle déclara que c'était lui et pas un autre... Elle le voulait. Elle le désirait. Elle l'eut. On évitera la suite de "Ils vécurent heureux et eurent beaucoup d'enfants" mais cela y ressemble tout de même un peu; une Mini-Miss de 5 ans, un Pickachu de 2 ans et une Mamzelle-Bougeotte, née le 18 novembre 2011.
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ça m'a l'air bien sympa
va falloir que j'essaye.. merci pour la recette ;))